Tra filologia e linguistica: appunti dalla nuova edizione dell'Anonimo Meridionale
(Doha, Museum of Islamic Art Library, TX721 .L53 144, olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, inv. 1339, ff. 1r-15v)
DOI:
https://doi.org/10.6093/ridesn/13064Parole chiave:
Liber de coquina, Federico II, ricettari, Anonimo Meridionale, filologia, linguisticaAbstract
Il contributo prende in esame, in prospettiva filologica e linguistica, il ricettario di cucina noto come “Anonimo Meridionale” (olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, Inv. 1339, cc. 1r-15v), fra i cinque testimoni superstiti della tradizione del Liber de coquina, nota anche come “federiciana”. La nuova indagine, condotta grazie ai nuovi materiali raccolti per il Progetto AtLiTeG (Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità), consente di collocare il testo in area mediana.
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Pubblicato
2025-12-31
Come citare
Cupelloni, F. (2025). Tra filologia e linguistica: appunti dalla nuova edizione dell’Anonimo Meridionale: (Doha, Museum of Islamic Art Library, TX721 .L53 144, olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, inv. 1339, ff. 1r-15v). Rivista Del Dizionario Etimologico E Storico Del Napoletano, 3(2), 6–21. https://doi.org/10.6093/ridesn/13064
Fascicolo
Sezione
Saggi
